Atelier cupping dégustation de café au Pointcarré
Samedi 25 Mars 2017 de 14h à 17h par Esperanza café

Le samedi 25 Mars, la coopérative Pointcarré accueille Esperanza Café pour un atelier de dégustation de café, comme elle est pratiquée en laboratoire d’analyse : en cupping. Cette expérience plongera les curieux et les amateurs dans une analyse professionnelle du café. L’occasion de découvrir les arômes et les saveurs propres à chaque variété, terroir ou type de torréfaction et de vous initier à la dégustation de café de manière ludique.
L’atelier aura lieu de 14h à 17h.

En petits groupes les participants dégusteront, échangeront et tenteront de reconnaître les différences entre les cafés proposés. L’évaluation se fera en suivant un protocole en plusieurs étapes, faisant appel aux différents sens et à l’aide d’une cuillère de dégustation.

  • Pour s’inscrire : gratuit, réservation par mail (contact@pointcarre.coop)
  • Où : Coopérative Pointcarré, 20bis rue Gabriel Péri, 93200 Saint-Denis
  • Quand ? Samedi 25 Mars 2016 de 14h à 17h
  • Avec qui ? Florent Gout et Antoine Peron de l’entreprise Esperanza Café

Atelier réalisé dans le cadre des journées du café du Comité Français du Café.

Envie de répandre, propager, diffuser ?

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.